{"id":2296,"date":"2024-02-18T19:40:25","date_gmt":"2024-02-18T19:40:25","guid":{"rendered":"https:\/\/bike.firgold.com\/?p=2296"},"modified":"2024-12-12T18:08:20","modified_gmt":"2024-12-12T18:08:20","slug":"eine-gute-arancina-im-historischen-zentrum-von-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bike.firgold.com\/de\/eine-gute-arancina-im-historischen-zentrum-von-palermo\/","title":{"rendered":"Eine gute Arancina im historischen zentrum von Palermo"},"content":{"rendered":"
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Sie sind in Palermo angekommen, der Hauptstadt des Streetfoods, und eine der ersten Fragen, die Sie sich stellen: wo kann man eine ausgezeichnete Arancina essen?<\/strong> Seguimi, e scopriremo insieme dove gustarla nel Centro Storico di Palermo.<\/p>\n

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Questa volta ti accompagno presso la pasticceria “La Martorana”<\/a>, un locale storico situato nella strada principale Via Vittorio Emanuele. Oltre a pasticceria, La Martorana \u00e8 rosticceria dove potrete consumare anche degli ottimi primi di pasta, insalate, gelati e granite oppure sorseggiare un aperitivo.<\/p>\n

\"pasticceria<\/p>\n

Aber was ist Arancina? <\/strong><\/p>\n

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Seine Urspr\u00fcnge scheinen mit der islamischen Herrschaft in Palermo zwischen dem 9. und 11. Jahrhundert verbunden zu sein Die Araber hatten die Angewohnheit, Safranreisb\u00e4llchen in ihrer Handfl\u00e4che zuzubereiten<\/strong>, und dann mit dem Lammfleisch w\u00fcrzen. Die Araber gaben ihren Fleischb\u00e4llchen einen Namen, der auf ein \u00e4hnliches Gericht zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Und hier ist die Verbindung zu Orangen, die eine \u00e4hnliche Gr\u00f6\u00dfe hatten: Hier sind die Arancinen, inspiriert von den Zitrusfr\u00fcchten, die sie nach Sizilien exportierten. Bis dahin Anpassung an den heutigen Geschmack.<\/p>\n

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Die wichtigsten sind Arancina alla carne (mit fleischragout) und butter (schinken und mozzarella). Obwohl sie \u00e4u\u00dferlich sehr \u00e4hnlich sind, unterscheiden sie sich durch ihre Form: Die butter-arancini sind etwas ovaler, w\u00e4hrend die fleisch-arancini perfekt rund sind.<\/p>\n

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Bei Martorana haben wir uns f\u00fcr die Arancina mit Fleisch entschieden. Hier wird es in seiner nat\u00fcrlichen Form pr\u00e4sentiert.<\/p>\n

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\"palermo \u00a0<\/p>\n

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\"arancina\"<\/p>\n

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Im Inneren befindet sich der Reis mit seiner charakteristischen gelben Farbe, die ihm der Safran verleiht. Und die Fleischsauce besteht im Wesentlichen aus: Hackfleisch, karotten, erbsen, tomatenp\u00fcree, \u00d6l, Salz und einem st\u00fcck geriebenem k\u00e4se. Sein geschmack wird schwer aus Ihrem Mund zu entfernen sein und Sie werden begeistert sein.<\/p>\n

\"palermo<\/p>\n

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Beachten Sie den sehr geringen Pfefferanteil, ein Indikator f\u00fcr die Qualit\u00e4t. Seien Sie sogar vorsichtig bei Arancini in einigen Bars in der Stadt, wo es reichlich Pfeffer gibt.<\/p>\n

\"arancino\"<\/p>\n

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Es gibt auch eine Speisekarte, auf der Sie Ihre Arancina mit einem frischen bier oder einem guten glas rotwein begleiten k\u00f6nnen.<\/p>\n

\"la \u00a0<\/p>\n

\"vino<\/p>\n

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Der Innenraum bietet ein wenig Intimit\u00e4t und ist klimatisiert. Oder es gibt drau\u00dfen Tische, um die historischen Cassaro-Geb\u00e4ude zu bewundern.<\/p>\n

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La Martorana ist mit dem Fahrrad leicht zu erreichen, nur wenige Minuten von unserem Gesch\u00e4ft entfernt und liegt an einer reinen Fu\u00dfg\u00e4ngerzone. Wer Mondello mit dem Fahrrad erreichen und eine Arancina am Meer genie\u00dfen m\u00f6chte, kommt zuerst hier vorbei \ud83d\ude09<\/p>\n

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